SPECIAL BOTTOM
特色锅底
鱼头推出的香辣红汤锅、红番茄、鲜椒锅、牛油火锅等,深受消费者喜欢
特色一号锅底 香辣火锅底料

香辣火锅底料汤色靓红、辣香浓郁、采用名贵中药材,与四川上等豆瓣、花椒、海椒及四川菜籽油进行科学伍配,不含任何增色、增香等添加剂,其底料色泽红亮,辣而不燥,入口窜香。

麻辣指数:中等  (适合各类人群)
优势:使用方便,无需再次炒制。

特色二号锅底 番茄汤锅底料

番茄锅采用新疆优质番茄酱,富含番茄红素、维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,极易被人体吸收,能清除人体内的自由基,具有生津开胃,健脾润肺,加入谭鱼头秘制配方后,汤色鲜艳,口感柔和,芳香扑鼻,涮食鱼头、牛羊肉不腥,反更鲜甜可口,集美味、营养、滋补于一身。

优势:使用方便,无需再次炒制。

特色三号锅底 鲜椒火锅底料

汤色靓红、辣香浓郁、采用名贵中药材,与四川上等豆瓣、花椒、海椒及四川菜籽油进行科学伍配,不含任何增色、增香等添加剂,鲜椒火锅底料经多道工序匠心炒制而成。

麻辣指数:特辣 (适合喜麻辣人群)
优势:使用方便,无需再次炒制。

特色四号锅底 四川牛油火锅底料

四川牛油火锅底料,采用多种中药材香料和数十种辅料,而让所有辅料融会贯通、升华出奇妙辛香味道的灵魂,在于精制的牛油。牛油锅底汤色红亮,诱人食欲,牛油在汤卤中浮于表面,不仅能保持汤卤原有的温度和浓稠汤卤,而且在食物煮烫熟后,油润光泽,传承了四川牛油火锅风味。

麻辣指数:中辣 (适合各类人群)
优势:使用方便,无需再次炒制

PS:此底料仅限于传统火锅客户,不适合天府谭鱼头。

美味的鱼头
俗话说“药补不如食补”。谭鱼头火锅所精选的花鲢鱼头堪称营养宝库,鱼头内的氨基酸含量丰富,锌和铁等微量元素较高,所以自古就被认为是补脑的佳品,食之可消除忙碌所造成的脑力紧张,为一年四季的健脑佳品。建议女士可多食花鲢鱼头,对滋养自己的肌肤有明显的美颜功效。 谭鱼头火锅精选适重淡水花鲢,按标准活杀鲜卖。秘制调味料由二十四味香料提炼配制,由谭鱼头生产基地统一配送,保证口味始终如一。鱼头入锅烫食前,需码制足够时间并入锅经特殊工艺炒制,每个步骤都需要精细操作,方可不损鱼头美味。 鱼头一般在开火后入锅煮沸2-3分钟,方可食用。同时在吃鱼头时讲究一快一慢,一吸一停,唏嘘吸入,先吃鱼脑,后吃鱼皮,最后吃鱼肉。要细细品味。其中吃鱼唇,鱼脑要快,做到一吸而入,顺喉而下,倍感舒泰。
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